Valentin Morel’s ‘tribute to Frank Zappa’. Chardonnay uit 2020 ging 1 jaar vat. Met de oogst van 2021 werden de schillen van Valentin’s ‘hybrides’ voor weken aan de Chardonnay toegevoegd om wat extra complexiteit te krijgen. Vervolgens bleef de wijn nog 1 jaar in oude vaten. Lang verhaal….’Without deviation from the norm, progress is not possible’ zou Frank Zappa zeggen. En zo is het. Wijn van vooruitgang deze “Broken Hearts’.
‘It’s the bomb’ zegt Monsieur Morel! En daar zijn de wilde jongens het wel mee eens!
Luistertip : Broken Hearts are for Assholes – Frank Zappa